《ダイエットをする前に》糖質ゼロと糖質オフの違い

食品や飲料には、糖類ゼロ、糖質ゼロ、シュガーレス、糖質カットなど表示がしてある商品が有ります。

この表示、知識を持っている人でも、つい、勘違いをしてしまう時があります。

一般の消費者の方ならなおさら、「糖が全く入っていない」と、誤解をしてしまう可能性が高のでは無いかと思います。

そもそも糖質ってなに？

糖質とは、炭水化物から、食物繊維を引いたもです。

糖質 ＝ 炭水化物 − 食物繊維

分かりやすく言うと、糖の全体が糖質です。

そして、

糖質 ＝ 糖類 ＋ 多糖類 ＋ その他の糖

でもあります。

つまり、糖類ゼロ ＝ 糖質ゼロではありません。

糖類ゼロでも、糖質が入っている商品もあります。

例えば、

多糖類 … オリゴ糖・でんぷん など

糖アルコール … キシリトール など

人工甘味料 … アスパルテーム など

特に、カロリーを抑えた食品などには、糖アルコールや人工甘味料が、多く使われてます。

そしてもうひとつ誤解しやすいのが、ゼロなどの表示。

ゼロと表示されていても、完全にゼロでは無い商品があります

食品中に特定の成分を、含まない旨の表示をする場合は、厚生労働省から基準がでているので、それに従って書かれています。

厚生労働省：栄養表示基準に基づく栄養成分表示

無・ゼロ・ノン・レス

［無、ゼロ、ノン、レス］
この基準値より値が小さければ「０」と表示可能。

糖類、糖質の場合、

この値より、小さければ、［無、ゼロ、ノン、レス］と表示する事が可能なのです。

つまり、ゼロと表示されていても、全く入っていないという訳ではない。ってことです。

低、ひかえめ、小、ライト、ダイエット、オフ

［低、ひかえめ、小、ライト、ダイエット、オフ］
同じように、低い旨の表示をする場合も基準があります。

糖類、糖質の場合、

いずれかの基準より下ならば、表示することができます。

なんかややこしい…

消費者の方が混乱するようにわざと、わかりにくくしてるんじゃないかとさえ、思ってしまうほどですよね（笑）

かんたんまとめ

糖質＝ 糖類 ＋ その他の糖

糖類ゼロでも、オリゴ糖や、糖アルコール、人工甘味料は入っている場合があります。

糖アルコールや人工甘味料の場合が多いです。

ゼロ表示でも、完全に入っていない訳ではない

糖質や糖類の場合は、食品や飲料100g(ml)のうち、0.5g未満なら［無、ゼロ、ノン、レス］と表示できます。

つまり、必ずしも全く入っていない訳ではありません。

100g中0.5g未満なのに甘くない？

でも、ちょっと待ってください。

0.5gがどれくらいかと言いますと、耳かき1杯分くらいです。

糖質ゼロなのに、なんか甘い。

そんな飲み物ありませんか？

100ml中0.5g以下しか入ってい無いハズなのに。


その秘密は、今度お伝えしますね。

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記事書きました。