基礎講座 【味覚】五味じゃなかった。六番目の味とは?《うま味だけじゃない》 2021.01.08 佃 隆志 五味じゃない六番目の味とは? 舌で味わうことが出来るのは、一般的に塩味、甘味、酸味、苦味、うま味の5つと言われていますが、実は6番目の味覚が存在していることが明らかになりました。 それは「脂肪味」 脂肪の味を感じることが…
基礎講座 基礎講座②酸化した油は老化を早めるだけじゃない… 2020.02.17 佃 隆志 初級編の2ステップ目、「酸化した油をできるだけ摂らない」です。 酸化した油を摂らない方が、良い理由は沢山有るのですが、大きな理由は、老化を防ぐです。 老化というのは、お肌がとか、シミがとかだけじゃなくて、勿論、それも有る…