酵母が生きた玄米甘酒の作り方

甘酒は、善玉菌を増やすオリゴ糖、エネルギーや皮膚の代謝を助け、免疫力を高める効果が期待されるビタミンB群などを含んだ、腸内環境を整えてくれる、発酵食品です。

砂糖の代わりとしてお料理に使ったり、そのまま食べたりと、ぜひ毎日の食生活に取り入れたい食品です。

しかし、販売されている甘酒には、発酵食品としての効果を失っているものや、そもそも、酵素や酵母が含まれていない(失活している)ものも有ります。

簡単ですので、ぜひ、ご家庭で作ってみてください。
酵母が生きた健康食品を手軽に、しかも安価に摂ることができますよ^^

ご飯が余った時などに作られると、無駄が無くて良いと思います。

レシピは、ヨーグルトメーカーを使用していますが、炊飯器でもお作り頂けるよう、補足文も記載しています。