第3回 食と農と環境と 安部司氏講演会 2020年2月9日（日） 12:55-15:40（開場 12:00） 会場　福津市カメリアホール（全席自由） 食と農と環境が豊かだと、心が豊かになりそうですよね 食べたもので、人は…

焼くと油が跳ねたり、極端に縮んだりするのは、水が入っている証拠。 ベーコンやハムを焼いたら、極端に縮んだり、油が跳ねたり、半透明な感じになったりした経験ありませんか？ それが普通の光景なので、特に意識をしていない場合が多…

パルスイ◯トの主成分は、アスパルテームという人工甘味料。 世界で一番有名な人工甘味料と言っても過言ではありませんし、一番、闇が深い人工甘味料と言えるかもしれません。 人工甘味料については、肯定派も否定派もいらっしゃいます…

食べ物の裏側を知って欲しい 物質、思考、地球上の、宇宙の… 何でもそうだと思いますが、表があれば裏がありますよね。 もちろん、食物にも、表と裏があります。   表が正しい、裏が正しくないじゃないです。 勿論、表…

そもそも、タピオカって何から出来てるの？ タピオカの原料は、キャッサバという熱帯性植物の根茎部分を使っています。なんとなくヤーコンに似ていますが、ちょっと違います。 日本では、ほとんど栽培されておらず、生での輸入は禁止さ…

納豆はスーパーフード。 納豆には、 細胞の成長や再生を促すビタミンＢ群、新陳代謝や老化防止のポリアミン、腸内環境を整える食物繊維、女性ホルモンのバランスを整えるイソフラボン、カルシウム、大豆レシチン、ナットウキナーゼなど…

豊かだから健康的な食事をしているんじゃない。◯◯に配慮している人が豊かになっていく。 『買い物カゴの中身を見たら、その人の性格がわかる』 長年スーパーでレジ打ちのパートをしておられる、ある女性がそう言っておられました。 …

【サントリーお客様センター】Q : ペットボトルの緑茶にビタミンCが入っているのはなぜですか？ A : 製造工程で失われる、緑茶本来のビタミンＣを補うためです。緑茶以外のウーロン茶や紅茶においても、もともとお茶の葉に含ま…

かき氷シロップの材料 ぶどう糖果糖液糖、香料、酸味料、紫芋色素、紫コーン色素 いちご ぶどう糖果糖液糖、酸味料、香料、黄色4号、青色1号 メロン ぶどう糖果糖液糖、香料、酸味料、青色1号、赤色102号 ブルー 吸収されや…

出張先のビジネスホテルで、1,080円のモーニングビュッフェを食べたんです。 ビジネスホテルの朝食ビュッフェって、正直、あまり期待してないんですが結論から言うと、、 すごい美味しかったんです。 ナポリタン、焼きそば、ウイ…

腸は第一の脳 脳が無い生物は沢山いますが、腸が無い生物はほとんどいませんよね。 生物の進化の過程を考えてみると、腸だけの生物から進化して、脳が有る生物が出てきています。 腸は第二の脳とも言われていますが、進化の過程などを…

様々な食品や飲料に、人工甘味料が沢山使われていますよね。 特に近年は、カロリーや糖質を気にする消費者の方が多くなっているのも、人工甘味料を使った商品が多くなっている要因にもなっています。 カロリーオフ、カロリーゼロ、糖類…

食品や飲料には、糖類ゼロ、糖質ゼロ、シュガーレス、糖質カットなど表示がしてある商品が有ります。 この表示、知識を持っている人でも、つい、勘違いをしてしまう時があります。 一般の消費者の方ならなおさら、「糖が全く入っていな…

STEP1　１週間献立表をつくる まず、はじめにオススメしたいのは、１週間分のメニューを予め決めておくこと。１週間は難しい…そんな場合は、２〜３日からはじめてみるのもオススメです。 食品工場などで例えると「計画生産する」…

食品100gあたりの糖質含有量(g)です。 肉 鶏肉 皮 0 ササミ 0 手羽先 0 手羽元 0 モモ肉 0 ムネ肉 0.1 ひき肉 0 豚肉 肩ロース 0.2 バラ肉 0.1 ヒレ肉 0.3 ロース肉 0.2 モモ肉 …

ミルクとコーヒーフレッシュの違い ラウンジや喫茶店などでコーヒーを頼むと出て来るミルクは、生クリームや生クリームと牛乳を混ぜたもの、あるいは牛乳が出てきます。 一方、コンビニやカフェなどでは、ポーション入りの「コーヒーフ…