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《心地よい生活に》自然食のプロが伝える がんばらない健康ごはん

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雑記

料理が苦手と感じる人の特徴とは?自信がない?味付けが分からない?

2020.03.19 佃 隆志

料理教室の生徒さんに、「お料理が苦手なんです」と悩んでおられる方が、沢山いらっしゃいます。 「お料理が苦手なんです」という人に共通する、ある特徴があるんです。 苦手意識が無くなったら良いなぁと思って、記事にしようと思った…

健康ごはんの基礎知識

テレビが言っている「◯◯を食べたら健康になる」は本当か?

2020.03.19 佃 隆志

今日は、健康のために、何を食べるか? に、ついてです。 これ、すごく気になる人、多いのではないでしょうか。 テレビや雑誌などでも、よく言われていますよね。 ◯◯が体に良いとか、◯◯食事法が長寿の秘訣とか、◯◯でダイエット…

オススメの食品

免疫力アップする?バナナの見分け方《色によって効果が違う》

2020.03.16 佃 隆志

バナナは、腸内環境を整えてくれて、セロトニンも増やしてくれて、食べると幸せな気持ちにしてくれる果物なのですが、実は、免疫力を高めてくれる効果も期待できるそうです。 栄養素をたっぷり含んだバナナは、ぜひ取り入れたい食品の1…

子ども料理教室

おむすびとおにぎりの違い、知っていますか?

2020.03.14 佃 隆志

「おにぎり」と「おむすび」の違いって気になりますよね。 広辞苑では… お‐にぎり【御握り】にぎりめし。おむすび。 お‐むすび【御結び】 にぎりめしのこと。 にぎり‐めし【握り飯】 握り固めた飯。むすび。おにぎり。 広辞苑…

健康ごはんの基礎知識

《活性酸素が病気を起こす》体のサビ、老化の原因、酸化とは?

2020.03.13 佃 隆志

老化の原因は、様々な説があります。 プログラム説、酸化説、糖化説、腸の老化説、テロメア説、遺伝子修復エラー説、免疫機能低下説、ホルモン低下説など。 その中でも、食に大きく関する、 酸化 糖化 テロメア この3つについて、…

健康ごはんの基礎知識

【1分でできる】健康ごはん度チェック!

2020.03.11 佃 隆志

このブログのタイトルは、『がんばらない健康ごはん』なのですが、 健康的なごはんを作るのは面倒、、 高価な食材を買わないといけないのでは? 忙しくて時間がない。 そんなお悩みを解決するためにこのブログを作りました。 健康ご…

調味料

《高血圧予防に減塩は本当?》減塩食品一覧(作り方)

2020.02.26 佃 隆志

今回は、リクエストを頂戴しましたので、「減塩」についてお話致します。 減塩については、お伝えしたい事は2つありまして、結構奥が深いので、2回に分けてお伝えします。 1つ目は、減塩食品について。 減塩味噌、減塩醤油、減塩梅…

ダイエット

ダイエットが続かない理由と、愉しく続けられるようになる3ステップ

2020.02.24 佃 隆志

今日のテーマは、ダイエットについてです。 ダイエットというと、食事制限や、糖質制限、ケトジェニックなど、様々な食事法がありますよね。 他にも、ヨガとか、◯◯を食べたら良いよ~とか、このマシンが効くよ~とか、色んな方法が有…

ダイエット

《甘酒と甘麹の違いとは?》土鍋で作る簡単甘麹(甘酒)

2020.02.23 佃 隆志

腸内環境を整えてくれる甘酒や甘麹ですが、販売されているものには2種類あります。 米麹を発酵させて作るもの。 酒粕に砂糖を加えて作るもの。 腸内環境を整えてくれる甘酒は、1の麹を発酵させて作るタイプ。 そして、知っておきた…

ダイエット

《老化の原因》糖化・AGEを防ぐ食事とは?

2020.02.21 佃 隆志

ひょっとしたらご存知の方も多いと思いますが、健康的な食事をしようと思ったら、外せない部分ですので、復習がてらお読み頂けたらと思います。 人が老化をする原因は、様々ありますが、食生活の中で大きく影響するのが2つあります。 …

雑記

普段の食事に取り入れたい食品ランキング BEST10

2020.02.21 佃 隆志

今回は、「できるだけ取り入れたい食品ベスト10」というテーマでお送りします。 ちなみに、このランキングは、僕の個人的な意見です。 では早速いきます。 第10位 ごま ごまには免疫力を高めたり、コレステロール値を下げる働き…

健康ごはんの基礎知識

《砂糖と麻薬は同じって本当?》砂糖はやっぱり有害説

2020.02.18 佃 隆志

結論から言いますと、砂糖は、できるだけ控えましょうです。 どれくらい、砂糖が悪いものなのか? は後ほどお伝えするとして、 小麦粉と砂糖のかたまりの様なお菓子などは、もう、出来るだけ避けたほうが良いです。 特に、小さなお子…

ダイエット

基礎講座③1日3食になったのはいつから?

2020.02.17 佃 隆志

初級編の3ステップ目「1日3食は必要か?」について考えます。 いま、1日3食摂るのが当たり前になっていますよね。 この事に、普段、疑問を持つ事が無い人がほとんどだと思うのですが、今回は、ここを掘り下げて行こうと思います。…

基礎講座

基礎講座②酸化した油は老化を早めるだけじゃない…

2020.02.17 佃 隆志

初級編の2ステップ目、「酸化した油をできるだけ摂らない」です。 酸化した油を摂らない方が、良い理由は沢山有るのですが、大きな理由は、老化を防ぐです。 老化というのは、お肌がとか、シミがとかだけじゃなくて、勿論、それも有る…

ダイエット

基礎講座① ぶどう糖果糖液糖、人工甘味料を摂ってはいけない

2020.02.17 佃 隆志

今回からしばらくシリーズにしてお届けします。 順番に見て頂いて、実践して頂くと、心も体も健康になっていきます。 色々やるのは難しいという場合は、基礎編だけでも実践してみてください。 頭もすっきりして、体調も良くなっていき…

健康ごはんの基礎知識

《レシピを見ずに料理を作る秘訣》美味しい塩分濃度を知る

2020.02.14 佃 隆志

質問を頂きました。 美味しく出来る時もあれば物足りない時や濃い時もあって、せっかく作ったのに残念な気持ちになる時があります。 レシピを見なくても出来るようになりたいのですが、何か基準のようなものが有れば教えて欲しいです。…

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佃 隆志

一般社団法人日本ナチュラルヘルシーフード協会 代表理事、ヘルスコーチ、食育インストラクター、加工食品診断士、がんばらない健康ごはん・脳が変わる食事術主宰

熊本県天草出身、1972年生まれ。祖父母と両親が農家だった事もあり、農業を身近に育つ。 大阪の料亭で修行を開始。精進料理、マクロビオティックなど様々な料理法を学ぶ。某大手飲食チェーンの統括総料理長を務め、メニュー開発、商品開発などに携わるも効率重視、安全性の軽視などに違和感を感じ2007年独立、自然食カフェ・レストランを5店舗経営する。

現在は、「温かい食卓を日本中に増やすこと」をテーマに、心と体を健康にする自然食をベースとした『がんばりすぎずに健康になる食事』を伝えている。

将来の夢は、みんなが楽しく安心して暮らせるオーガニック村をつくること。

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