プロフィール


心を健康にする専門料理人
佃 隆志 Takashi Tsukuda

一般社団法人日本ナチュラルヘルシーフード協会 代表理事
株式会社グラン 代表取締役
加工食品診断士
食育インストラクター
脳が変わる食事術 主宰
パーソナルヘルスコーチ

熊本県天草出身
1972年生まれ

祖父母と両親が農家だった事もあり、農業を身近に育つ。
大阪の料亭「生野」で修行を開始。
数店修行の後、某大手飲食チェーンで統括総料理長として務め、メニュー開発、商品開発などに携わる。
 
食品添加物の神様と言われる安部司氏から学んだ事、精進料理、マクロビオティックなど様々な料理法を学ぶ。
食の安全性より効率やコスト重視の会社経営に疑問を持ち、2007年に独立。
自然食カフェ・レストランを5店舗経営。
大阪府内の総合病院からオファーを受け、病院内に自然食食堂を開店。

脳梗塞で倒れた事がきっかけとなり、食についての知識を伝える活動を開始。
現在は、講座、講演、セミナーを通して、伝える仲間作りの活動も行っている。
 

メディア出演・掲載(一部)

  • 2008.04 サンケイリビング新聞
  • 2009.04 朝日新聞
  • 2009.5 Natts
  • 2009.5 Richer南大阪特集
  • 2009.8 P-natts
  • 2009.9 eoグルメ
  • 2009.9 堺市Walker
  • 2010.10 Richer ファミリーWalker
  • 2010.12 るるぶ堺市
  • 2011.3 Richer 南大阪特集
  • 2011.11 suumo
  • 2012.6 日刊ゲンダイ
  • 2012.6 Lmaga.jp
  • 2012.7 デートぴあ関西版2013
  • 2012.10 JR西日本旅こよみ11月号
  • 2012.11 BlueLiner11月号
  • 2013.1 Richer
  • 2013.10 南大阪の本
  •  
  • (途中省略)
  •  
  • 2016.4 岸和田テレビ『ドレミファん』
  • 2016.11 ラジオ岸和田
  • 2018.1 NHK ニュースシブ5時
  • 2018.2 テレビ西日本 ももち浜ストア
  • 2018.3 福岡放送 めんたいワイド
  • 2018.4 九州ウォーカー
  • 2018.8 福岡放送 LIFE IS FLOWER ~価値ある暮らしのエッセンス~