プロフィール

心を健康にする料理人 佃 隆志

一般社団法人日本ナチュラルヘルシーフード協会 代表理事、パーソナルヘルスコーチ、食育インストラクター、加工食品診断士、熊本県天草出身、1972年生まれ。

祖父母と両親が農家だった事もあり、農業を身近に育つ。 大阪の料亭で修行を開始。精進料理、マクロビオティックなど様々な料理法を学ぶ。某大手飲食チェーンの統括総料理長を務め、メニュー開発、商品開発などに携わるも効率重視、安全性の軽視などに違和感を感じ2007年独立、自然食カフェ・レストランを5店舗経営する。

現在は、心を健康にする料理人として、人間本来の力を取り戻すための情報を届けている。

将来の夢は、オーガニック村をつくること。

温かで安心して暮らせる日本にするために活動をしている。